白貝(サラガイ)のバター風味酒蒸し
おぐにゃんこ @cook_40049673
身がフワッと柔らかく美味しい白貝をバター風味で♪ワインに日本酒にビールにのつまみに最高！
このレシピの生い立ち
友人宅でいただいた白貝のワイン蒸し。ハマグリよりも身が柔らかく、キモも濃厚で美味しかったので、自宅でも❤
白貝(サラガイ)のバター風味酒蒸し
身がフワッと柔らかく美味しい白貝をバター風味で♪ワインに日本酒にビールにのつまみに最高！
このレシピの生い立ち
友人宅でいただいた白貝のワイン蒸し。ハマグリよりも身が柔らかく、キモも濃厚で美味しかったので、自宅でも❤
作り方
- 1
白くて平べったいこんな貝です。18個で498円。
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- 2
貝の外側をよく洗い、フライパンに並べる。酒と、バターをちぎって所々に入れる。
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- 3
フタをして強火で2〜3分、貝の口が開いたら火を止め、小ネギをちらす。
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- 4
汁と共に器に盛り付けたら、出来あがり♪
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コツ・ポイント
なかなか開かない貝がある時は、開いている貝を先に取り出し、残りの貝に口が開くまで火を入れると、全ての身が固くなりません。
汁が絶品なので、パンにつけたりして全部いただきましょう♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19185870
