噛むほど旨い♡白貝のバターポン酢酒蒸し
★＊RikO＊★ @___maririn___
プリッとしていて、噛めば噛むほど美味しい、白貝のバターポン酢酒蒸しです。簡単に出来るので、あと一品やおつまみに◎
このレシピの生い立ち
白貝が安売りしていたので、簡単調理で美味しく。
噛むほど旨い♡白貝のバターポン酢酒蒸し
プリッとしていて、噛めば噛むほど美味しい、白貝のバターポン酢酒蒸しです。簡単に出来るので、あと一品やおつまみに◎
このレシピの生い立ち
白貝が安売りしていたので、簡単調理で美味しく。
作り方
- 1
白貝はきれいにこすり洗いしてから、塩水に10分〜つけて砂抜きします。調理前に水洗いします。
-
- 2
今回の貝の大きさはこれくらいです。白貝の分量は、数個多めでも同じ酒量でOKです。
-
- 3
フライパン又は鍋に白貝を入れ、酒とバターを加えたら、蓋をして中火で加熱します。3〜4分が目安。
-
- 4
ポン、ポンと貝が開いた音がしたら火を止め、仕上げにポン酢をまわしかけて軽く全体を馴染ませ完成です。
-
- 5
和風あさりGBSパスタ ID:20020893
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コツ・ポイント
酒蒸しのスープは旨味が出て美味しいので、濁りの原因とならないよう、貝は綺麗に洗いましょう。
バターの風味とサッパリとしたポン酢が、白貝の旨味と抜群の相性です。
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emma3035 -
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