魚屋直伝！フラダンスな亀の手
ミモレット104 @cook_40062407
魚屋さんで見つけて思わず購入！
魚屋のご主人直伝の湯がき方。
美味しかった！
写真を撮ったらフラダンス姿に見えて落書き〜
このレシピの生い立ち
店頭で見つけて、食べ方がわからず店主に相談！
魚屋直伝！フラダンスな亀の手
魚屋さんで見つけて思わず購入！
魚屋のご主人直伝の湯がき方。
美味しかった！
写真を撮ったらフラダンス姿に見えて落書き〜
このレシピの生い立ち
店頭で見つけて、食べ方がわからず店主に相談！
作り方
- 1
しっかりと洗い、汚れを取る。
一塊にくっついているものは
ハサミでバラバラにする。 -
- 2
1リットル程度のお湯を沸かし、
塩を入れる。 - 3
沸騰したお湯に亀の手を入れ、
アクを取りながら5分湯がく。
湯がきすぎると固くなるので注意！ -
- 4
ざるにあげる。
皮をむいて、ピンク色のところを食べる。
そのまま或いはわさび醤油や塩、マヨネーズなどお好みで。 -
- 5
磯の香りを和らげたいときには
ニンニクと塩を入れたお湯で湯がくと良いと思います。
コツ・ポイント
固くなるので、湯がき過ぎないことです。
皮をむくときに、汁が飛ぶので注意！
ハサミで切り込みを入れると皮がむきやすいです。
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