さんまのふわふわすり身フライ
優凜ママ @cook_40176084
梅味と大葉風味の２種類の味付けで仕上げました。からっと、さっぱりで冷めても美味しいです。
このレシピの生い立ち
さんまが大好きなので、何もつけなくても美味しいさんまのふわふわのフライを考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
１尾のさんまを手開きにし、中骨・腹骨・尾も取り、４つに切る。もう１尾はスプーンで身を取る。
- 2
とった身は●と共に包丁でたたいたら二つに分け、それぞれ大葉、梅干しを入れさらにたたく。
- 3
４つに切った方には塩胡椒をしてから、たたいた身をのせる。衣付けをして、からっとなるまで揚げる。
コツ・ポイント
揚げるときは、先に皮目を下にして揚げること。
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