大豆とひじきのマリネ♪冷蔵5日

tenten
tenten @cook_40093496

たんぱく質豊富な大豆と、ミネラルたっぷり海藻の組み合わせ♪
サラダに、お肉に、箸休めに、
色々使える健康的おつまみ。
このレシピの生い立ち
手軽にたんぱく質をとれる大豆との常備菜が欲しくて。

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材料

2人で数日分
  1. 大豆ドライパック缶詰 1缶(140g)
  2. ひじき 乾燥25g(戻して150g)
  3. 大さじ1
  4. フレンチドレッシング(市販) 大さじ3
  5. 醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    ひじきは水洗いし、たっぷりの水に20分程つけて戻します。柔らかくなったら、水洗いして水を切り、長さ4〜5cmに切ります。

  2. 2

    フライパンにひじきを入れて酒をふり、中火にかけて汁気がとぶまで混ぜながら火を通します。

  3. 3

    火を止めてひじきをボールに移し、ドレッシングをからめます。粗熱がとれたら、大豆と醤油を加えて混ぜます。

  4. 4

    例①大豆とひじきのサラダ
    きゅうり1/2本は細切り、トマト1/2個はくし形にし、大豆とひじきのマリネ100gと和えます。

  5. 5

    例②和風ハンバーグ
    鶏ひき肉100g、酒大さじ1、塩少々、大豆ひじきマリネ150gを混ぜて4等分し、片面2〜3分ずつ焼く

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昼は転職カウンセラー、夜はポールダンサー、休日はローラースケーター、たまに占い師をしながら20年のサラリーマン生活を経て、現在は荒木町と新宿六丁目でお酒とおつまみのお店をしております!食べるのも飲むのも大好き☆東京と那須で、ごっつぉう作っております♪
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