栗ご飯☆栗も米も究極のホックリ！
キッチン夫婦 @cook_40220137
栗とお米のホッコリにこだわったレシピ、1口食べた時に「しあわせ～」を感じますよ！
このレシピの生い立ち
今が旬の栗ご飯
夫婦でいかに栗を美味しくするのを考え、焼き栗で作ることに
皮の剝き方は試行錯誤でやりました
でも、何度も栗ご飯は作っていますが、このレシピが一番美味しかったです。
栗ご飯☆栗も米も究極のホックリ！
栗とお米のホッコリにこだわったレシピ、1口食べた時に「しあわせ～」を感じますよ！
このレシピの生い立ち
今が旬の栗ご飯
夫婦でいかに栗を美味しくするのを考え、焼き栗で作ることに
皮の剝き方は試行錯誤でやりました
でも、何度も栗ご飯は作っていますが、このレシピが一番美味しかったです。
作り方
- 1
しいたけは水に浸し出汁を作る
（出汁は米を炊く時に使います）
冷たい水の方がふっくら炊けるので一晩冷蔵庫で冷す -
- 2
栗は、鬼皮の下側の部分を切り落とし、縦に切り目を入れる
-
- 3
コンロの中火で約１２分焼きます
-
- 4
焼いた事で皮が剝けるので、布巾にとって渋皮をむく、それでも取れない場合はスプーンで実を取る
熱いので気をつけて！ -
- 5
皮を剝いた栗、石焼芋みたいにふっくら！
-
- 6
出汁に使ったしいたけは千切りに
-
- 7
米ともち米は最初はミネラルウォーターで洗い、水を切り３０分以上しいたけ出汁に浸し、しいたけ、調味料、しょうがを入れ炊く
- 8
栗、ご飯もふっくら
-
- 9
ごま塩をふりかけて完成
-
- 10
お米を丁寧に炊くことで美味しく、また栗を焼いて蒸して、焦げ目も付き、とても甘い！
ほっこっくり栗ご飯！ -
コツ・ポイント
●栗は茹でるよりも、焼くとふっくらします
●もち米を入れるのでもっちりしますが、ご飯全体をふっくらと炊き上げるのには水が大切
●しいたけ出汁としょうがが良いアクセントで美味しいですよ！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19187968
