鮭は、包丁でウロコを落とします。

両面、塩・こしょうします。

大きめに切ったアルミにキャベツ・しめじ・しいたけ・きぬさやをのせ、2の鮭をのせます。

☆を混ぜ合わせ味噌マヨダレｗ作ります。

5に6をかけます。

敷いたアルミと同じ大きさに切ったアルミをのせ、上下左右折っていきます。

こんな感じで。

フライパンにのせ、ホイルの高さ半分くらいまで水を入れ、ふたをして15～20分蒸し焼きにします。

アルミを斜め十字に切り、ひろげます。

左右に折りたたんだアルミを立て、持ち上げて器にのせます。