簡単！鶏ももの照り蒸し焼き（油なし！）
kossiii @cook_40110596
焼かないので油は不要！蒸し焼きすることでやわらか～く仕上がります!(^^)!
2013.6.11分量を少し変更しました☆
このレシピの生い立ち
普通に作るとちょっと硬めで子供が噛み切れないので。やわらかくできる照り焼きをと思った。
簡単！鶏ももの照り蒸し焼き（油なし！）
焼かないので油は不要！蒸し焼きすることでやわらか～く仕上がります!(^^)!
2013.6.11分量を少し変更しました☆
このレシピの生い立ち
普通に作るとちょっと硬めで子供が噛み切れないので。やわらかくできる照り焼きをと思った。
作り方
- 1
☆の調味料を合わせておく。
- 2
鶏ももを一口大に切って、1に30分ほど漬け込む。
- 3
フライパンに皮を下にして鶏ももを並べ、漬け込んだ液も入れる。
- 4
フライパンに蓋をして火をつけ、ぶくぶくしてきたら弱めの中火にして3～4分蒸し焼きにする。
- 5
全体が白っぽくなってきたら鶏をひっくり返し、また蓋をして1分くらい蒸し焼きにして火を通す。
- 6
蓋を取って鶏をわきによけ、残っているたれに水溶き片栗粉を入れとろみをつける。かき混ぜながらするとだまになりません。
- 7
鶏を盛り付けてたれをかける。キャベツやレタスを敷いても○♪
コツ・ポイント
焦げないように、蓋をすることと弱めの火加減で。油を使わない分普通の照り焼きに比べカロリーダウンできるし、やわらかく仕上がります！たれに片栗粉でとろみをつけることで味が絡んでご飯に合います♡
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