玉ねぎはスライスして冷水にさらす。パスタを茹でる。フライパンにたっぷりのオリーブ油、にんにくで香りを出し、豚肉を炒める。

豚肉に火が通ったら、ワイン、パスタの茹で汁を加え中火に。

パスタをフライパンに入れ、水を切った玉ねぎを加えオリーブ油とからめ、塩コショウで味を調える。器に盛ってゴマをかけ、完成。