かぼちゃの煮物～活力鍋～
milk＊crown @milkcrown
ほくほくのかぼちゃならたくさん食べれる。砂糖不使用でもすっごく甘い美味しい。さすが活力鍋ですな♡
このレシピの生い立ち
だし汁につかっていないかぼちゃが好きです。砂糖は使わず、活力鍋の高圧で炊き上げます。関西風の薄味に仕上げています。
かぼちゃの煮物～活力鍋～
ほくほくのかぼちゃならたくさん食べれる。砂糖不使用でもすっごく甘い美味しい。さすが活力鍋ですな♡
このレシピの生い立ち
だし汁につかっていないかぼちゃが好きです。砂糖は使わず、活力鍋の高圧で炊き上げます。関西風の薄味に仕上げています。
作り方
- 1
活力鍋にかぼちゃ、だし汁、みりん、醤油を入れ、鍋をゆすって、かぼちゃに煮汁を回しかける。
- 2
赤のおもりで勢いよく揺れるまで加熱する。揺れたらすぐ火を止める。
- 3
おもりが下がっても、しばらく予熱で調理。
- 4
蓋をあけ、ちょっと加熱し、だし汁を蒸発させる。（粉吹きの一歩手前）出来上がり。
- 5
ｈ25.11.23
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コツ・ポイント
だし汁がなければ粉末かつおだしで作ります。家庭の圧力鍋の使い方によって、加熱時間、だし汁の量かえて下さい。
YouTubeはじめました ➡️ https://www.youtube.com/@butterfly_knot 料理研究家『田村りか』です。雑誌掲載レシピあり、Yahoo!トップニュース、クックパッドニュース掲載多数感激です。子供達に美味しい幸せ伝えたくてレシピ掲載しています。インスタグラムレシピ掲載中➡️ https://www.instagram.com/butterfly.knott/Nadiaレシピ掲載中➡️ https://oceans-nadia.com/user/76127※兵庫県在住。味は基本薄味です。
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