＊おからでドライカレー＊

Name: ＊おからでドライカレー＊
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: おから 100g; 合挽肉 100g; ピーマン 2個; 人参 1本; 玉ねぎ(大) 1/2個; えのき茸 1パック; しょうが すりおろし小さじ1; にんにく すりおろし小さじ1; カレーパウダー(あれば) 小さじ1; 塩こしょう 少々; ナツメグ 小さじ1; カレールー 2個; 水 400ml; ☆ケチャップ 小さじ1; ☆ウスターソース 小さじ1; ☆蜂蜜 小さじ1; ☆コンソメ 小さじ1; ☆豆乳 大さじ2; ゆで卵 1/2個; 飾り用ピーマン(赤・黄・緑) 適量

＊べじたむる＊ @cook_40216220

野菜とキノコとおからたっぷりでとってもヘルシー♪
おからが苦手な女友達も「おいしい！♪♪」とニッコリでした★
このレシピの生い立ち
元々ドライカレーには野菜やキノコをたっぷり入れてヘルシーにしていました、でももっとヘルシーにしたい！と思い最近ハマっているおからも使うことにしました♪

＊おからでドライカレー＊

＊べじたむる＊ @cook_40216220

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材料

2人分

おから 100g
合挽肉 100g
ピーマン 2個
人参 1本
玉ねぎ(大) 1/2個
えのき茸 1パック
しょうがすりおろし小さじ1
にんにくすりおろし小さじ1
カレーパウダー(あれば) 小さじ1
塩こしょう少々
ナツメグ小さじ1
カレールー 2個
水 400ml
☆ケチャップ小さじ1
☆ウスターソース小さじ1
☆蜂蜜小さじ1
☆コンソメ小さじ1
☆豆乳大さじ2
ゆで卵 1/2個
飾り用ピーマン(赤・黄・緑) 適量

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作り方

1

野菜とキノコをみじん切りにします。
飾り用ピーマンは大きいみじん切りにします。
2

フライパンまたは鍋に油を引かず(合挽肉の油で)合挽肉を炒めナツメグを加えます。
3

炒めた合挽肉は一旦お皿に移し、フライパンの油を拭き取ります。
少量のオリーブオイルでみじん切りの野菜とキノコを炒めます
4

【3】の挽肉も加え塩こしょう・カレーパウダーを振りおからも加え、水と☆とカレールーも入れ煮込みます。
5

焦がさないようにしばらく煮込んで水分が飛び、好みの固さになったらご飯と共にお皿に盛ります。
6

飾り用ピーマンとゆで卵を載せたら出来上がり♪

コツ・ポイント

☆やナツメグ、しょうが、にんにくがなくても充分美味しくできると思います♪

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つくれぽ

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＊べじたむる＊ @cook_40216220

2011/03/29 12:08に公開

野菜やフルーツが大好き♪ヘルシーなお料理が大好き♪最近はおからや豆乳を使うレシピに挑戦中です♪私のレシピでは上白糖はほぼ使いません、ノンカロリーシュガーのラカンカットや蜂蜜、黒糖などで代用します★他、なるべくローオイルローカロリーに、バターはオリーブオイルやグレープシードオイルで代用★生クリームは豆乳で代用★お肉料理の時はたっぷりの野菜やきのこ、おからなどを工夫して利用★ヘルシー・美容に良い・節約できる・ズボラしてても作れるお料理を日々研究しています♪宜しくお願いします(^

このレシピのキーワード

ドライカレー豆乳えのきおからゆで卵にんじんピーマンはちみつにんにくカレー粉玉ねぎケチャップしょうが合い挽き

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