柔らかお肉♪酢鶏☆

ゆなけさや
ゆなけさや @cook_40213844

鶏胸肉がすごく柔らかくて美味しい！！！酢豚ならぬ酢鶏です♪タレも絶品☆☆☆
このレシピの生い立ち
酢豚のお肉を安くて美味しい鳥胸肉で作って見たら、あら美味しい！！！

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バーモント's cooksnap of when they made 柔らかお肉♪酢鶏☆.
まゆこんたん's cooksnap of when they made 柔らかお肉♪酢鶏☆.
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酢豚のお肉を安くて美味しい鳥胸肉で作って見たら、あら美味しい！！！
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材料

４人分
  1. 鶏胸肉 ２枚
  2. 椎茸 １パック（中６個）
  3. 人参 １本
  4. たまねぎ １個
  5. ●酒 大さじ１
  6. ●酢 ７０ｍｌ
  7. ●砂糖 大さじ４
  8. ●醤油 大さじ１
  9. ●ケチャップ 大さじ１
  10. ●とんかつソース 大さじ２
  11. ●塩 小さじ０．５
  12. ○片栗粉 小さじ２
  13. ○水 大さじ１．５
  14. サラダ油 適量
  15. 小麦粉 大さじ山盛り２～３

作り方

  1. 1

    ●と○をそれぞれ合わせておく。

  2. 2

    肉は2センチ角にきっておく。人参は一口大の乱切り、玉ねぎ、椎茸も食べやすい大きさに切っておく。

  3. 3

    人参はさっとひとゆでしてざるにあげておく。熱湯で３～４分くらい。

  4. 4

    肉全体に小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油を適量熱し肉を両面焼き色がこんがりつく程度に焼く。完全に火が通らなくてもＯＫ

  5. 5

    ④の肉は一旦キッチンペーパーを引いたお皿に出しておく。

  6. 6

    フライパンにサラダ油を適量熱し、玉ねぎ、椎茸を炒める。玉ねぎが透けてきて火が通ってきたら

  7. 7

    ③の人参と④の肉を投入。ささっと炒めて

  8. 8

    ①のタレ●と○両方を合わせてよく混ぜて⑦に回し入れる。ここで素早く全体にたれを絡めて火を止めます♪

  9. 9

    レタスや葉野菜の上に盛って出来上がり～♪

コツ・ポイント

人参は炒めるだけより下湯でした方が美味しいです♪
水溶き片栗粉が入ったタレなので素早く混ぜ合わせてください☆タレを入れるときに弱火にするといいです♪
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