基本！超簡単！絶品◆誰でもできる回鍋肉
ちょっと敷居が高い中華料理...
でも本当はお家で簡単に作れます♪
やり方さえ分かれば簡単！
基本を丁寧にお教えします
このレシピの生い立ち
ただ炒めるだけです。
火力と材料を入れるタイミングはしっかり覚えてくださいね！
ちなみに、塩/コショウ/醤油/だけで作れば、普通の肉野菜炒めになりますよ〜
入れる調味料を変えるだけで、工程は変えずともアレンジが効きますよ
基本！超簡単！絶品◆誰でもできる回鍋肉
ちょっと敷居が高い中華料理...
でも本当はお家で簡単に作れます♪
やり方さえ分かれば簡単！
基本を丁寧にお教えします
このレシピの生い立ち
ただ炒めるだけです。
火力と材料を入れるタイミングはしっかり覚えてくださいね！
ちなみに、塩/コショウ/醤油/だけで作れば、普通の肉野菜炒めになりますよ〜
入れる調味料を変えるだけで、工程は変えずともアレンジが効きますよ
作り方
- 1
今回使うものです。材料3つに、
調味料が多数 -
- 2
中火で熱したフライパンにごま油を火き、
肉を炒めます。 -
- 3
肉をバラしながら下味塩、コショウ
火は必ず中火以下で！ -
- 4
肉を炒めつつ、
長ネギ（ハス切り）
キャベツ（ぶつ切り）
を切って用意。 -
- 5
肉に少し赤みが残る程度で豆板醤、おろしニンニク、おろしショウガ入れる
（肉は炒めすぎない） -
- 6
長ネギとキャベツを入れて強火にする
-
- 7
肉は硬くならないように中火で炒めますが、
野菜は水が出て歯ごたえが鳴くならないように、強火で！！ -
- 8
コチュジャン、甜麺醤、オイスターソースを入れて
野菜がしんなりしてくるぐらいまでに、調味料が全体に行き渡るように炒める -
- 9
甜麺醤、コチュジャンは焦げやすいので注意して。
-
- 10
最後に醤油をフライパンの外側に回し入れて香ばしさをプラス
-
- 11
完成です＾＾
調理時間6分でした！
https://youtu.be/h3OJIRRAAzg -
コツ・ポイント
・野菜と肉の場合で、火力調節
肉は硬くならないように中火で炒め
野菜は水が出てシナシナにならないように
強火で火を入れる！これ料理の基本です！
・詳しい動画も用意しました！
https://youtu.be/h3OJIRRAAzg
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