じゃがいもと三つ葉のさっぱりダシ
暑くてグッタリな時は、お酢でさっぱり。
アプリでひらく作り方
- 1
水700～800ccにいりこだし２パックで出汁をとる。
お出汁は、お好きな物でok - 2
じゃがいもは、斜め薄切りにしてから千切りにして
よく水に晒しておく。 -
- 3
三つ葉は、さっと茹でて、６等分ぐらいに切る。
- 4
出汁に、薄口醤油大さじ1と米酢大さじ３を加え冷ましておく。
- 5
じゃがいもを、少量ずつ茹で出汁にはなす。三つ葉も入れ冷やす。
- 6
食卓に出す前に、お好みで米酢大さじ１を足して出来上がり。
コツ・ポイント
・じゃがいもは、少量ずつ茹でる。
・シャキシャキ感を残すため、透き通ったらすぐあげる！
・手つきのざるを鍋に入れてその中で茹でると、やりやすい。
・冷やしてる間に、酸味が薄くなるので、食卓に出す前に米酢で調節。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19190508
