☆夏☆フレッシュトマトで絶品ハヤシライス
ちこchan @cook_40077327
夏野菜の定番、トマト。自家栽培でも出来すぎちゃってサラダにも飽きたし、たっぷり使いたい～って時に。デミ缶不要でも本格的！
このレシピの生い立ち
自家栽培のトマトが次々できてしまった。玉ねぎもたくさん！牛肉が安売り！でもデミ缶、トマト缶、ルーもない！！そんな時でも、家にある材料でぱぱっとメインディッシュができちゃいました(*´∀｀*)
☆夏☆フレッシュトマトで絶品ハヤシライス
夏野菜の定番、トマト。自家栽培でも出来すぎちゃってサラダにも飽きたし、たっぷり使いたい～って時に。デミ缶不要でも本格的！
このレシピの生い立ち
自家栽培のトマトが次々できてしまった。玉ねぎもたくさん！牛肉が安売り！でもデミ缶、トマト缶、ルーもない！！そんな時でも、家にある材料でぱぱっとメインディッシュができちゃいました(*´∀｀*)
作り方
- 1
トマトは皮をむいて一口大に。玉ねぎはスライス。しめじは石づきを取り、ばらす。牛肉は食べやすい大きさに切り塩こしょう。
-
- 2
厚手の鍋にバター、みじん切りのにんにくを熱し、玉ねぎを炒める。しんなり飴色になったら牛肉をいれさらに炒める。
- 3
牛肉の色が変わったら小麦粉を振り入れ、全体にからめる。
- 4
しめじ、トマト、赤ワインを入れ、５分弱火で蒸し煮。その後、水、コンソメ、ローリエを入れさらに１０分煮る。
- 5
ケチャップ、ソース、醤油、砂糖を入れ、塩コショウで味を整え、５分位弱火でコトコト煮る。
- 6
お好みでパセリ、生クリームを適量かけて・・・☆熱々を召し上がれ！！
-
コツ・ポイント
玉ねぎはじっくり炒めるとコクが出てより本格的な味わいになりますが、時間を短縮したい時はざっと炒めてもOKです。ソースはおたふくソースですとより甘めに仕上がります。
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