トマトとブロッコリーのシンプル卵炒め
たまにはシンプルに素材の味を楽しみませんか？味付けは塩だけなのに甘みと酸味もあって絶妙な美味しさ♪もう一品や忙しい朝に◎
このレシピの生い立ち
トマトは生で食べることが多いのですが、たまには炒め物に使おうかなぁと思い、冷蔵庫にあったブロッコリーと合わせてみました。テレビでやっていたトマトオムレツを参考にシンプルな味付けにしてみたら、素材の味が生きた美味しいおかずになりました！
トマトとブロッコリーのシンプル卵炒め
たまにはシンプルに素材の味を楽しみませんか？味付けは塩だけなのに甘みと酸味もあって絶妙な美味しさ♪もう一品や忙しい朝に◎
このレシピの生い立ち
トマトは生で食べることが多いのですが、たまには炒め物に使おうかなぁと思い、冷蔵庫にあったブロッコリーと合わせてみました。テレビでやっていたトマトオムレツを参考にシンプルな味付けにしてみたら、素材の味が生きた美味しいおかずになりました！
作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分け（大きいものは半分に切る）、茎は皮をむいて長さを半分にし、それを縦4等分に切る。
-
- 2
トマトは8等分のくし形に切り、種を取って横に半分もしくは1/3に切り、一口大の大きさにする。
卵は溶きほぐしておく。 -
- 3
フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を入れて加熱して卵を入れ、箸でかきまぜ、半熟になったら、取り出しておく。
-
- 4
3のフライパンにオイル大さじ1/2を入れてブロッコリーを軽く炒め、塩をふり、水を加えて蓋をし、1分半蒸し焼きにする。
-
- 5
蓋を取り、トマトを加えて1～2分炒め、3の卵を戻し入れてサッと混ぜたら出来上がり！
-
- 6
2014.3.19 つくれぽ10人達成＆話題入り♪
作ってくださった皆さまありがとうございます！ -
コツ・ポイント
火加減は、やや弱めの中火くらいで。
トマトは真っ赤な完熟のものを使ってください。種を取り除かないと、仕上がりが水っぽくなるので注意！
お好みで、仕上げに粉チーズや黒胡椒をかけても美味しいです♪
似たレシピ
-
-
-
これだけで美味しい♡ブロッコリー卵炒め これだけで美味しい♡ブロッコリー卵炒め
下茹で不要、フライパン一つ♪鶏ガラもコンソメも使わない、素材の味を活かした一品です。取り分け離乳食・糖質制限にも◎
-
-
-
♪シンプルな味付けで♪トマトと小松菜の卵炒め♪ ♪シンプルな味付けで♪トマトと小松菜の卵炒め♪
使う調味料はオリーブオイルと塩だけ。朝ごはんのお供に、一人分の昼食に、とても便利な簡単メニューです。ご飯にも、パンにも合います。
-
-
-
-
その他のレシピ
