エスニックスープ トムヤムクン風
ruki_san @cook_40043978
ご飯や春雨を入れてもきっといけます。
このレシピの生い立ち
エスニックなスープが飲みたくて。
エビもなしでトムヤムクンとはいささかずうずうしいですが、それなりにおいしく出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を細長い感じにザク切り（ごぼうはささがき）。
白滝はアクを抜いてザク切り。 - 2
鍋で根菜ときのこを先に煮る（水はひたひた）。
白滝と他の野菜、☆を入れ一煮立ち。更に★を入れてもう一煮立ち。 - 3
溶き卵を入れざっと混ぜ、ふたをして火を止める。
塩・砂糖で味を整えて出来上がり。 - 4
今回使った野菜は、玉ねぎ・ごぼう・人参・ニラ・椎茸・茹でたけのこ・葉ニンニク・冷凍コーン。
コツ・ポイント
次回はエビやもやしも入れたいな。エビの殻でだしを取ったらもっとおいしかろうと。
鷹の爪を入れて、もう少しピリ辛にしてもいいですね。ささがきごぼうが意外にヒット。
あれば香菜のザク切りも乗せたいところ。
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