鶏胸肉のオレンジソース
ri_ba @cook_40049945
マーマレードでコクと照りをだしたオレンジソース。簡単にレストランの味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
甘みがイマイチのオレンジがあったので、料理に使ってみました。
鶏胸肉のオレンジソース
マーマレードでコクと照りをだしたオレンジソース。簡単にレストランの味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
甘みがイマイチのオレンジがあったので、料理に使ってみました。
作り方
- 1
鶏胸肉に塩麹をまぶして一晩おく。
観音開きにして厚さを均一にし、3つに切る - 2
熱したフライパンにオイルをひき、コショウをふった鶏胸肉を入れて中火で焼く
- 3
軽く焦げ目がついたら裏返して、ワイン、マーマレード、生姜、ニンニクを入れてふたをし、弱火で2、3分煮込む
- 4
オレンジの絞り汁と醤油を入れ、鶏胸肉に火が通ったら、皿に取る。
- 5
ソースを軽く煮詰めてバターをいれ、バターが溶けたら、肉にかける
コツ・ポイント
オレンジはもちろんオレンジジュースでも。70cc位入れてください。
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もりのこびと -
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その他のレシピ
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