ナッツと雑魚入り♬人参の美肌きんぴら
甘味を引き出した人参にアーモンドと雑魚の食感、香ばしさが美味しいキンピラ
お肌に嬉しい栄養もたっぷりです☆
このレシピの生い立ち
カロテン豊富な人参に、抗酸化作用のあるアーモンドを組み合せ、更にCaたっぷりの雑魚を加えて美容に良い一品を作りました。甘さと香ばしさのバランスが良く、人参がペロリと食べられます。
ナッツと雑魚入り♬人参の美肌きんぴら
甘味を引き出した人参にアーモンドと雑魚の食感、香ばしさが美味しいキンピラ
お肌に嬉しい栄養もたっぷりです☆
このレシピの生い立ち
カロテン豊富な人参に、抗酸化作用のあるアーモンドを組み合せ、更にCaたっぷりの雑魚を加えて美容に良い一品を作りました。甘さと香ばしさのバランスが良く、人参がペロリと食べられます。
作り方
- 1
アーモンドは、包丁で2等分しておきます。
-
- 2
ちりめんじゃこは、弱火に熱したフライパンでカリっとさせておきます。
（面倒な場合、省略しても構いません） -
- 3
人参は縦4等分にし、回転させながら細めの乱切りにします。
-
- 4
フライパンにオイルを熱し、人参を弱めの中火でじっくり炒めます。うっすらと焼き色が付いたら赤唐辛子、☆の調味料を加えます。
-
- 5
うっすらと水分が残る程度になり、人参が柔らかくなったら、雑魚とアーモンドを加えます。美味しそうな照りが出たらできあがり♪
-
- 6
甘～い人参に、香ばしい雑魚とナッツの風味が後を引く美味しさです。
-
- 7
カシューナッツもお勧めです。ロースト済みでない場合は、弱火のフライパンで予め乾煎りして下さいね。
-
- 8
＜応用＞ピーマンとパプリカ、ピーナッツver.
直ぐに火が通るので、ささっと炒めて出来上がり♪ビタミンCもたっぷりです -
- 9
2012.09.21
おかげ様で、話題入りさせて頂きました。美容と健康に、ぜひどうぞ☆ -
- 10
2015.02.20
TOP画像を差し替えました
コツ・ポイント
オリーブオイルのフルーティな香が気に入っていますが、ごま油でも美味しいです。人参は甘味を引き出すイメージで弱めの中火でゆっくり炒めて下さいね。ナッツは存在感がある方が美味しいので、ホールタイプを半分に切って使いました。
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