美肌効果に♡"レンコン入り中華きんぴら
こはるスマイルごはん @cook_koharu
野菜の美味しさと栄養を利用した、美味しいきんぴらごぼうです♪野菜嫌いのお子様も食べてくれるきんぴらごぼうです.:*♡
このレシピの生い立ち
野菜嫌いだった親戚の子供が
このきんぴらは美味しいと言ってくれて、パクパク食べてくれました♪
美肌効果に♡"レンコン入り中華きんぴら
野菜の美味しさと栄養を利用した、美味しいきんぴらごぼうです♪野菜嫌いのお子様も食べてくれるきんぴらごぼうです.:*♡
このレシピの生い立ち
野菜嫌いだった親戚の子供が
このきんぴらは美味しいと言ってくれて、パクパク食べてくれました♪
作り方
- 1
レンコンは皮をむいて、薄いいちょう切りにし、酢水にサッと浸けて水気をきる。
-
- 2
ごぼうは洗って、ピーラーで皮ごと長く削る。
長さを揃えて、斜めに千切りにする。 -
- 3
フライパンにごま油を中火に熱し、レンコンとごぼうを加えて3分ほど炒める。
-
- 4
火を弱めて
オイスターソース、醤油
輪切り赤唐辛子を加えて
サッと絡める。 -
- 5
最後に酒を回しいれて
炒め煮する。
コツ・ポイント
＊ごぼうの皮と付近に、栄養とうまみ(グルタミン酸)が含まれていてるので、きちんと使うことで、少ない調味料でも美味しくなります。
＊酒を最後に回しいれることで、野菜の甘さを引き出しやすくなります。
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