うまうま～♪回鍋肉
すぬぅぴー @cook_40071891
《2014.2.4話題入⭐感謝》
テンメンジャン不要！でも味は本格派！ご飯がすすむ！パパッと作れて美味しい回鍋肉♪
このレシピの生い立ち
なかなか納得いく味の回鍋肉のレシピがないので、完全オリジナルで作ろうと作ってみたら、たまたま、とっても美味しい味に仕上がったので、覚書です☆
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ、豚肉、ピーマン、ニンジンを適当な大きさに切る
キャベツは大きめに♪ - 2
豚肉に醤油・酒をもみこみしばらく置き、その後片栗粉を豚肉全体にしっかりまぶす
ビニル袋でやるとやりやすいよ♪ - 3
☆印の調味料を予め合わせておく
- 4
フライパンに油を敷き、生姜とにんにくを香りが出るまで炒める
- 5
そこに２の豚肉を投入！
- 6
豚肉に火が通ったら、野菜を投入！
強めの火でパパッと炒めよう♪ - 7
全体に油がまわってきたら、３のあわせ調味料を投入！
- 8
しっかり調味料を絡めて出来上がり！
豚肉につけておいた片栗粉でとろみがつくよ♪ - 9
※味噌によって塩分が違うので微調整してください※
このレシピは塩分低め、甘めの赤味噌を使ってます
コツ・ポイント
ポイントは、キャベツを大きめに切っておくことと、合わせ調味料をしっかり混ぜておくこと。ウェイパーがなければ、鶏がらスープの素や中華あじで代用してください。
豚肉はできればバラ肉が良いですが、切り落とし・細切れなどでも美味しくできますよ♪
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