フライパンで簡単！なすの煮浸し
machi102 @cook_40175901
手軽にパパっと、なすの煮浸しが食べたくて考えました！焼いて、煮て、そのまま冷ますだけなので簡単です☆
このレシピの生い立ち
旦那さんがなすの煮浸しが食べたいと言い、優しい薄味の味付けにしたく作りました★
フライパンで簡単！なすの煮浸し
手軽にパパっと、なすの煮浸しが食べたくて考えました！焼いて、煮て、そのまま冷ますだけなので簡単です☆
このレシピの生い立ち
旦那さんがなすの煮浸しが食べたいと言い、優しい薄味の味付けにしたく作りました★
作り方
- 1
洗ったナスのヘタを切り落とし、縦半分に切り、味を染み込み易くするため斜めに切り込みを入れ、水にさらしてアク抜きをします。
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- 2
水にさらしたら、キッチンペーパーでしっかり水気を取る。
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- 3
横に二等分か三等分に切り、食べやすい大きさにします。
-
- 4
フライパンを中火で熱し、なすの皮が下になるように並べ、軽く焼き色がつくまで焼く。
-
- 5
※テフロン加工のフライパンではない場合、薄く油を引いて下さい。
- 6
ひっくり返して、裏面も軽く焼き色がつくまで焼く。
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- 7
フライパンに水と☆の調味料を入れ、かき混ぜる。
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- 8
蓋をして、中火から少し火を弱め10分ほど煮る。
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- 9
火を消して、完全に冷めるまで蓋をしたまま放置し、味を染み込ませて完成！
-
- 10
お皿に盛り付け、お好みの薬味をのせて下さい♪
-
- 11
※2017年4月21日 アク抜きを追加しました！
コツ・ポイント
なすを焦がさないようにするだけで、あとはとくにありません♪
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