【保存】マドレーヌのしっとりさ復活
★CHIBBY★ @cook_40225213
焼いた後そのまま放置して硬くなったマドレーヌやマフィンのしっとりさが不思議と復活！
このレシピの生い立ち
マドレーヌを作る時、粗熱がとれたらポリ袋の中で冷ますとしっとり保存できますが、この間焼いた後放置してしまい表面が乾燥して硬くなってしまいました。そこでこの方法を試してみたらベチャッともならず、嬉しいほどしっとりさが復活しました( ^^ )
アプリでひらく作り方
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キッチンペーパーを小さく折りたたみ水に濡らして軽くしぼる。
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- 2
マドレーヌやマフィンをポリ袋に入れ、そこに空気を入れたら袋の口をしばる。(写真はチョコマフィンです)
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- 3
1時間もすると表面が次第に柔らかくなり、翌日にはしっとりさが復活してます。
コツ・ポイント
コツもポイントもないくらい簡単です♪
霧吹きだとベチャッとなる人もこれなら失敗なし！
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