さんまの蒲焼き丼
@チョコロール@ @cook_40037481
安くて美味しい秋刀魚。
シンプルに塩焼きもいいけど、これなら朝からご飯がすすみます♪
このレシピの生い立ち
安くて美味しい秋刀魚！子どもでも喜んで食べるのは？と行き着いたのがこれです。夜のうちにさんまの下処理をしておくと、朝食にもさっと作れて、朝からガッツリご飯を食べてくれます。
さんまの蒲焼き丼
安くて美味しい秋刀魚。
シンプルに塩焼きもいいけど、これなら朝からご飯がすすみます♪
このレシピの生い立ち
安くて美味しい秋刀魚！子どもでも喜んで食べるのは？と行き着いたのがこれです。夜のうちにさんまの下処理をしておくと、朝食にもさっと作れて、朝からガッツリご飯を食べてくれます。
作り方
- 1
さんまは頭と内臓を取り除き、お腹から開いて大きい骨を取る（小さめのさんまなら手でやると簡単です）。
- 2
①を2等分に切り、小麦粉を両面にしっかりつける。
- 3
フライパンに油（分量外）をしいて、②のさんまを皮目から中火でしっかり焼く。焼き目が付いたら裏返して同様に焼く。
- 4
弱火にして、＊の調味料を合わせたものを投入する。両面にしっかりからめて、照りが出たら火を止める。
- 5
器にご飯をよそい、焼き海苔をちぎってのせ、その上にさんまをのせる。お好みで白髪ネギをトッピングして出来上がり。
コツ・ポイント
調味料を入れる際は必ず弱火にして、タレを焦がさないように注意してください。
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