豆腐は半分にカットして皿に移しふんわりラップをかけ 600w3分チンしたらキッチンペッパーで水気を吸い取る。

ボウルにお湯、醤油、砂糖、味噌、鶏ガラの素、ニンニク、しょうが、豆板醤を混ぜ合わせておく。

フライパンにお湯を沸騰させ 春雨を茹でたらザルに上げる。（茹で時間は袋の裏面を参照）

同じフライパンに油をひき ひき肉を炒めたら合わせ調味料を加え煮立たせる。2㎝角にカットした豆腐を加え火を通す。

食べやすい長さにカットした春雨を加え 水溶き片栗粉でとろみをつけ豆腐が崩れない様に混ぜ合わせる。

皿に移し 胡麻油を回しかけ刻みネギを散らして出来上がり✋