じゃが芋を適当にカットして塩茹でる。

人参とセロリを大き目のみじん切りにカットしてじゃが芋に半分くらい火の入ったところで一緒に茹でる。

スライスした玉葱も２にあわせて茹でる。

３の野菜がすべて茹ったらざるに揚げ湯を捨て、鍋に戻して空やきする。
水分が蒸発したところで酢を熱いうちに合わせ混ぜる。

チキンにクレイジーソルトを刷り込み、白ワインをかけ、お皿に蓋（またはラップ）をしてレンジに入れ火を入れる。

５を熱いうちにカットまたは裂いて茹で汁の中で冷ます。

６を４に汁ごとあわせ、マヨネーズ、塩、胡椒、メープルシロップで味を調える。