旬の食材で簡単に作れて彩り鮮やか、高コスパな一品です。「簡単な副菜がもう一品欲しい」時などにオススメ！
このレシピの生い立ち
自宅にあった油揚げ・えのきと、今が旬の菜の花を合わせて何となく作ってみたのが始まりです。菜の花はビタミン類の宝庫で、アンチエイジング効果もあります。油揚げとえのきを人参に代えれば、お腹に優しい一品に大変身！体調を崩した時にも打ってつけです。