海老は剥いて椎茸とともに食べやすい大きさに切る。
ブロッコリーは小房分けて下ゆでする。

じゃがいもは洗ってラップでくるみ、電子レンジで３分ほど加熱する。皮をむいて１ｃｍ厚さに輪切り。（やけどに注意）

ソース用のチーズはサイコロ状に切って、他のソースの材料と混ぜ合わせておく。

ココット皿に２のじゃがいもを敷き、チーズを並べる。チーズは厚みを半分にカットしてもいいし、そのままでもＯＫ。

その上に海老・椎茸・ブロッコリーの具材を乗せ、上からソースを等分にかける。

パン粉をぱらっとふりかけ、２２０℃に予熱したオーブンで１０分～焼いて出来上がり。