ナスの皮を写真（右上）のように剥く。
剥いたら、食べやすい大きさに乱切りする。

ナスを１７０℃程の油で揚げる。表面が茶色になってきたら、取り出す。

油無しで、ひき肉を中～強火で炒める。軽くひき肉がほぐれたら、■ひき肉味付け調味料を全て入れて、混ざったら取り出す。

調味料Ａを全て入れて、強火で温める。沸騰したら、ひき肉を入れる。

ひき肉を入れて、再度沸騰したらナスを入れて混ぜる。
沸騰したら、水溶き片栗粉を入れる。

最後にごま油を入れて完成。