粉ふき芋とアスパラあさりワイン蒸しソース
うっひー @cook_40037114
あさりのおダシがしみこんだ粉ふき芋が
すっごく美味しい！！
このレシピの生い立ち
おいしいじゃがいもをたくさんいただいたので考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
塩をひとつまみいれて皮をむいて切ったったじゃがいもを竹串がすっと通るくらいやわらかくなるまで茹でる。
- 2
1.の茹で上がりの少し前に筋を取って切ったアスパラも入れて茹でる。
- 3
フライパンにオﾘーブオイルにスライスしたにんにくをいれて火をつけ、弱火で香りを出したらあさりを加える。
- 4
ワインを入れて蓋をしたらあさりの口が開くまで蒸し、ペッパーソルト少々で味付けする。
- 5
じゃがいもは水を切って火にかけ、鍋をゆすって粉ふき芋にする。
- 6
皿にじゃがいもとアスパラを盛り付けたら、あさりをスープごとかけてできあがり！
コツ・ポイント
粉ふき芋にすることで、あさりのスープが良く絡んでおいしいです。
あさりの塩気もあるので、塩の入れすぎに注意しましょう。
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