切り干し大根をもみ洗いして、２．３０分水につけておく。

厚揚げを短冊切りに、フライパンで油しいて炒める。水気を絞った切り干し大根をプラスして炒める。

全体に炒まったら、だし、砂糖、醤油を入れて、煮る。
汁気がなくなったら完成。