作り方
- 1
切り干し大根を水(分量外)でふやかします
- 2
20分経ったら軽く洗い、水気を切り2、3等分に切ります。
- 3
ごま油をしいたフライパンに切り干し大根を入れ、軽く炒めます
- 4
ちくわを一口大に切り、一緒に炒めます
- 5
水にだしを入れ、だし汁を作り、4に入れます。
- 6
醤油、砂糖、みりんを入れ、落し蓋をして弱火で10分〜汁気がなくなるまで煮込みます。
- 7
汁気がなくなったら完成！
コツ・ポイント
サラダ油ではなく、ごま油を使うところがポイントです。いい香りを出してくれます。
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