豚肉ときくらげの卵炒め☆木須肉
sindy0922 @cook_40052315
木須肉=ムースーローと読みます♪ジューシー豚肉,コリコリきくらげ,ふわふわ卵の三拍子が絶妙☆o(^-^)o
このレシピの生い立ち
しばらく中華メニューを作っていなかったので,挑戦しました☆ご飯もビールもすすむ絶品です!!(笑)
豚肉ときくらげの卵炒め☆木須肉
木須肉=ムースーローと読みます♪ジューシー豚肉,コリコリきくらげ,ふわふわ卵の三拍子が絶妙☆o(^-^)o
このレシピの生い立ち
しばらく中華メニューを作っていなかったので,挑戦しました☆ご飯もビールもすすむ絶品です!!(笑)
作り方
- 1
※材料の下ごしらえ
豚肉,チンゲン菜を食べやすい大きさに,人参は薄い短冊型に切ります。 -
- 2
きくらげを戻し,水を切って食べやすい大きさに切ります。卵をよくといておきます。
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- 3
合わせ調味料の材料をよくまぜ合わせておきます。
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- 4
フライパンに油をしき,強火でといた卵をさっと炒め,半熟程度でいったん取り出します。
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- 5
強火で豚肉→人参→きくらげ→チンゲン菜の順で炒めていきます。全体に火が通ったら,合わせ調味料を加えてよくまぜます。
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- 6
全体にとろみがついてきたら,塩,胡椒を加え,先に炒めた卵を入れ,よく炒め合わせます。
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- 7
最後にごま油を全体に回しかけて完成です!
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コツ・ポイント
卵を炒める時は,油をやや多めに,強火で手早くまぜるのがコツです!チンゲン菜と人参は,彩りをよくするために入れる,我が家のオリジナルです(^^)
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その他のレシピ
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