土鍋でふっくら鮭ごはん♪
8ハチ8 @cook_40065271
おにぎりや、お茶漬けくらいにしか使えない塩鮭。炊き込みご飯にすると、ふんわり香る美味しい１品になります♪小さい土鍋で！
このレシピの生い立ち
お店で食べた友達とのランチで、美味しかったので自分でも作っちゃいました♪
土鍋でふっくら鮭ごはん♪
おにぎりや、お茶漬けくらいにしか使えない塩鮭。炊き込みご飯にすると、ふんわり香る美味しい１品になります♪小さい土鍋で！
このレシピの生い立ち
お店で食べた友達とのランチで、美味しかったので自分でも作っちゃいました♪
作り方
- 1
土鍋に、切込みを入れた昆布をしき、といだお米、塩鮭、ダシの素、お水を入れます。
-
- 2
土鍋に蓋をして、強火にかけます。
鍋蓋に穴があったら、塞いでください（私はお箸をさしてます：笑）。 - 3
蓋のふちにふつふつと泡が見えてきたら、中火にして10分。
- 4
10分経ったら、強火に切り替えて15秒！一気に水分を飛ばします。このときにおこげができるかな？
- 5
火を止めて、10分蒸らします。
このときに、白ゴマをぱらっと入れて香りをつけてください。炊き込む前に入れてもOKです。 - 6
10分後、蓋をあけてほぐし、ネギや三つ葉を飾ってできあがり。海苔だと磯の香りでダシの香りが消えちゃうかな？
-
- 7
うちには三つ葉もネギもなかったのでまっさらですが（汗）。大きめの土鍋だと、２合くらいまでいけます。
- 8
お米２合だと、お水が310～330ccくらい。お好みの堅さで加減してくださいね。
-
コツ・ポイント
安いトラウトサーモンを塩漬け（塩でもみこんでビニールパック保存～冷蔵庫で数日）でも十分！
鮭は使い道がなかなか無いので有効活用できます。ご飯に絶対ですしね♪
ダシの素は、イリコでもカツオでもOKです♪
彼氏に、旦那様に自慢！の一品！
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