「卵白消費」卵白とコーンの玉子スープ
雨野汐 @cook_40225399
卵白が余って勿体なかったので、卵白消費に家にあるもので簡単で美味しいスープを作りました！
このレシピの生い立ち
お菓子作りなどで卵白だけが余って勿体なかったので卵白救済レシピを考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水とコンソメをいれ火にかけ沸騰させる。
- 2
そこにコーンをいれ少し煮る。
- 3
卵白に片栗粉を少量入れ(⚠ダマになりやすいので入れすぎ注意)、ダマを潰しながら、空気を含ませるようによくかき混ぜる。
- 4
鍋の火を一旦強火にし、卵白を円を描くように一気に鍋に入れる。
- 5
卵がふんわりしたら火を止め、塩コショウで味をととのえ、お好みでパセリやブラックペッパーを入れて完成。
コツ・ポイント
片栗粉を卵に入れてよく混ぜて加えるとフワッとした卵の仕上がりになります。片栗粉がダマにならないように片栗粉を潰すように卵白をよく混ぜます。
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