春菊は2㎝程度のザク切り（トッピング用の春菊を少し取り分けておく）、ニンニクはみじん切りにする。

豚肉は一口大に切り、タマネギは薄切り、シメジは小房に分けておく。

お湯に適量の塩を加えてパスタを表示時間より1分程短くゆでる。

フライパンにニンニクとオリーブオイルを熱し、香りが立ったら豚肉、タマネギ、シメジを加えて炒める。

4に、パスタの茹で汁少々と●を加えて少し煮詰めたら、茹でたパスタを3に加えて味を馴染ませる。

最後に春菊を加えてしんなりする程度に和え、コショウをふる。お皿に盛って分けておいた春菊をトッピングしたら出来あがり。