作り方
- 1
薩摩芋の皮を剥き乱切りして水にさらして灰汁を抜く。(皮が気にならなければ剥かなくてもOK)
- 2
ザルにあげ水をきる。耐熱皿に薩摩芋をのせふんわりラップをかぶしてレンチンする(時間は各家庭のレンジで調整して下さい)
- 3
フライパンに油を熱し薩摩芋を入れる。フライパンを揺すりながら全体に油が馴染んだら砂糖を入れて中火にする。
- 4
砂糖が溶けて焼き色が付くまでフライパンを揺すってて下さい。いい感じに焼き色が付いたら火を止め黒胡麻をまぶして出来上がり
コツ・ポイント
砂糖を入れたら中火に落としてフライパンを揺すってて下さい。
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