材料の酒粕を細かくちぎっておきます。
雑穀ご飯もしくは白米が冷蔵庫から出したばかりならレンジであたためておきます。

（雑穀米ブレンドを柔らかくする方法）
水多めで鍋で茹でるか、２時間吸水後レンジ300w５分程度で柔らかくする

（雑穀米と白米の計算）
雑穀米を湯切りし、ご飯と計100gにする。湯切りしたお湯と水とで計140gにする

雑穀ご飯から強力粉までの材料を上から順にHBに投入します。

ドライイーストはホームベーカリーの機種で指定されている方法で。
＊象印なら材料の一番上にそっと載せる

パン生地コースをセットします。

＊ちぎりパンにしないなら、食パン普通コースで最後まで焼きます。

ベンチタイム

生地を等分して切り口を丸めて内側の底に来るようにして休ませます（私は焼き容器が保存容器なのでそこで）。

２次発酵は冷蔵庫でゆっくり。焼き型ごと蓋やラップをして。
うちは睡眠時間の８時間くらいでした。

オーブン：予熱ありで焼き温度より２０度以上高めに設定。私は予熱200度にしました。