１．じゃがいもは皮をむき、おろし金などですりおろします。
おろしたじゃがいもは軽く水を切ってボウルの中へ。

２．ベーコン・ピーマン・紅しょうがは細かく刻んで(1)中へ。
マヨネーズ・塩コショウを加えて混ぜ合わせます。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、片面が焼き目がついたらひっくりがいして弱火にして蓋をし焼きます。

両面焼き目がついたら、皿に盛り付けて、お好みでソース・マヨネーズ・青のりなどをのせて出来上がりです。