秋仕事*マロンペースト

だらっくまま
だらっくまま @cook_40147236

毎年作るマロンペースト
分量覚え書き♪
このレシピの生い立ち
実家の栗を美味しく保存したかったので！そのままパンに乗せればもう栗あんパン♪

秋仕事*マロンペースト

ドラエミ's cooksnap of when they made 秋仕事*マロンペースト.
だらっくまま
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実家の栗を美味しく保存したかったので！そのままパンに乗せればもう栗あんパン♪
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材料

栗の量次第
  1. 栗(正味) 400g
  2. 砂糖 200g(栗の1/2)
  3. 水 100g(栗の1/4)
  4. ラム酒 お好みで

作り方

  1. 1

    栗を茹で、中身をスプーン等で取り出し、裏ごしする。
    ＊圧力鍋だと20分位

  2. 2

    砂糖と水を合わせてシロップを作る

  3. 3

    シロップに裏ごしした栗を合わせ、混ぜながら中火にかける。自分の好みの固さになる少し手前で火から下ろす。

  4. 4

    火から下ろしてから、好みでラム酒やバニラエッセンスを加えてもよい

コツ・ポイント

とにかく裏ごしに頑張る！あと、火にかけたら焦がさない様、鍋底からしっかり混ぜること。
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料理は好きなほうでしたが、結婚して子供も出来て、毎日のご飯作りってたいへん！と実感しはじめました。皆さんのレシピを参考に、楽しく･おいしく･健康に、ご飯を作っていきたいです(*^_^*)
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