大根と人参のなます 柿入り
chikappe @chikappe04
大根と人参のなますに柿を切って入れました。柿の甘さが加わっておいしいですよ。
このレシピの生い立ち
以前。干し柿でなますを作ったことがあります。(おせち料理に 干し柿入りなます レシピID : 17944974)
柿をたくさんいただいたのですが、消費しきれないので作ってみました。
大根と人参のなます 柿入り
大根と人参のなますに柿を切って入れました。柿の甘さが加わっておいしいですよ。
このレシピの生い立ち
以前。干し柿でなますを作ったことがあります。(おせち料理に 干し柿入りなます レシピID : 17944974)
柿をたくさんいただいたのですが、消費しきれないので作ってみました。
作り方
- 1
大根と人参は薄切りにしたあと4等分して銀杏切りにします。柿は皮をむいて5㎜幅くらいのくし形にします。
- 2
大根と人参は量外の塩をふってもみ、しばらく置きます。水気が出てきたら、ぎゅっと絞って水気を切りボールに入れます。
- 3
大根・人参、切った柿、調味料を合わせてしばらく置いて味が馴染めば完成です。
コツ・ポイント
なますは今回手を抜いて銀杏切りですが、千切りでも構いません。ただそのときは、柿の切り方も細切りするなど工夫した方がいいかと思います。
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