ニンジンを5cmくらいに切り皮剥きで薄切りにします。(皮を剥くようにします。)

お湯をわかし沸騰したらほうれん草と1のニンジンをさっと茹でます。すぐに水にさらしておきます。

2のほうれん草を3センチ位にきりニンジンとほうれん草の水気をよく絞ります。

ボールに3のほうれん草とニンジン、コーン缶、白ごまを入れて塩麹を加えよくまぜあわせます。

30分ほど冷蔵庫で寝かせて完成です。