天然だし♪キノコとワカメの＜スープ玉＞

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まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao

お湯を注ぐだけバージョン♪
＜スープ玉＞第5弾は、天然の旨味のみ！

このレシピの生い立ち
出来るだけ無添加な＜スープ玉＞考えて～！
と友だちからリクエストがあったので、きのことかつお節の旨みを活かしたのを作ってみました。

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材料

6個分
  1. えのきだけ ２００ｇ
  2. 長ネギ 1本
  3. かつお節 ５ｇ
  4. ☆醤油 大さじ２
  5. ☆酒 大さじ１
  6. ☆ごま油 大さじ１
  7. ◎乾燥わかめ ２ｇ
  8. ◎白ごま 小さじ１

作り方

  1. 1

    火にかけていないフライパンに
    ほぐして2ｃｍ巾に切ったえのき・小口切りのネギ（青い部分も丸ごと1本）・☆を入れる。

  2. 2

    かつお節は、ココットなどに入れて、ラップ無しで６００ｗのレンジで40秒加熱。

  3. 3

    粗熱がとれたら、
    指先でもみもみすると、

  4. 4

    粉状になります。

  5. 5

    １のフライパンを強めの中火にかけ、エノキがしんなりして、水分がほぼ飛ぶまで炒める。

  6. 6

    火を止めて、④と◎を混ぜる。

  7. 7

    ラップに⑥の１/６を乗せ、

  8. 8

    茶巾包みの要領で丸く整える。
    マスキングテープなどで留めて＜スープ玉＞完成♪

  9. 9

    器に＜スープ玉＞を1個入れ、

  10. 10

    熱湯１００ｃｃを注ぎ、混ぜてお召し上がりください。

  11. 11

    冷凍もＯＫ！
    自然解凍だと1時間、レンジだと６００ｗで30秒加熱後、工程⑨へ。

  12. 12

    青梗菜の中華風スープ玉もおススメ！
    ID19240547

コツ・ポイント

汁漏れを防ぐため、できるだけ水分を飛ばすように炒めてください。
（ある程度は、かつお節と乾燥わかめが吸ってくれますが）

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レシピ作者

まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao
に公開
米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。日本酒LOVE！◆2016年よりレシピ エール就任～クックパッドアンバサダー2023として活動鯖♡同盟：No.15http://ameblo.jp/mammaru-egao/
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