あさりが口を開いている場合は軽く水で洗う。開いていない場合は砂抜きをする。

水を入れる

味噌を入れる

貝の一つが口を開くまで蓋をして強火にかける

貝が口を開いたら、火を消して蓋をしておく。(こうすると他の貝も自然と口を開く)

数分して、貝が口を開けばOK！