豆腐とチーズのほろほろマリネ
おポチ @cook_40047846
ほろっとした食感のチーズ。豆腐とマリネにしてみました。柚子こしょうの風味がよく合います。
このレシピの生い立ち
明治北海道十勝スマートチーズのほろっとした食感を生かす為、色んな食材と合わせた結果、水切りした豆腐にピッタリでした。
豆腐とチーズのほろほろマリネ
ほろっとした食感のチーズ。豆腐とマリネにしてみました。柚子こしょうの風味がよく合います。
このレシピの生い立ち
明治北海道十勝スマートチーズのほろっとした食感を生かす為、色んな食材と合わせた結果、水切りした豆腐にピッタリでした。
作り方
- 1
豆腐は重石をして、約半分の厚みになるまで水切りをする。
- 2
タッパーなどに◎を合わせる。
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- 3
1の豆腐、スマートチーズ、ちくわを手でちぎりながら2に加え、サッと混ぜる。
味が馴染むまで1時間以上冷蔵庫に入れる。 -
- 4
お好みでネギなどの薬味をのせてどうぞ。
コツ・ポイント
・豆腐は手でちぎれる位にしっかり水切りして下さい。
・豆腐は1口大より少し小さめ、チーズはそれより小さくちぎる方がバランスがいいです。
・豆腐は木綿でも（絹より水切り加減は控えめに）。その場合は量が増えるので、調味料を多めにして下さい。
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