冷蔵庫の余り野菜で彩りきんぴら

ありがとう1212
ありがとう1212 @cook_40222742

冷蔵庫に中途半端に残ったお野菜、全部まとめてきんぴらにしちゃいましょ〜( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
中途半端に残ったお野菜や捨ててしまいそうなお野菜の芯や皮もうちではみんなきんぴらにしてしまいます‼︎
これはそのうちのひとつです。。。

冷蔵庫の余り野菜で彩りきんぴら

クックTopMfld's cooksnap of when they made 冷蔵庫の余り野菜で彩りきんぴら.
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冷蔵庫に中途半端に残ったお野菜、全部まとめてきんぴらにしちゃいましょ〜( ´ ▽ ` )ﾉ
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中途半端に残ったお野菜や捨ててしまいそうなお野菜の芯や皮もうちではみんなきんぴらにしてしまいます‼︎
これはそのうちのひとつです。。。
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材料

4人分
  1. 人参 2分の1本
  2. ピーマン 2個
  3. しいたけ 2個
  4. ネギ 2分の1本
  5. すりごま 適宜
  6. ごま油 大さじ2
  7. 醤油 大さじ2
  8. 酒 大さじ3
  9. 砂糖 小さじ1
  10. オイスターソース 小さじ2

作り方

  1. 1

    材料を全て5センチくらいの長さの千切りにします。できるだけ細く。
    ネギは斜め切りで同じくらいの長さになるように切る。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて熱したら、材料を入れて炒める。

  3. 3

    だしを振り入れ、砂糖、醤油、酒を入れて、オイスターソースで味を整える。

  4. 4

    シャキシャキ食感が残る程度に味をしっかり馴染ませながら炒めたら火を止め、すりごまを振りかけ和える。

  5. 5

    蓋をして蒸らしたら出来上がり‼︎

コツ・ポイント

材料は冷蔵庫の余り野菜ならなんでも大丈夫です‼︎
きのこも、今の季節はしめじ、えのき、舞茸などなど。。。
お野菜もブロッコリーの芯や野菜の皮、普段捨ててしまいそうなものも全部千切りにしてきんぴらにしてしまいましょう‼︎
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