凄く簡単にぶりのあらでぶり大根

凄く簡単にぶりのあらでぶり大根-レシピのメイン写真

凄く簡単にぶりのあらでぶり大根

スヌーピー♥ @cook_40056222

2014.01.22話題入り感謝
2013.11.29カテゴリ掲載感謝
大根が沢山食べられます。
わかりやすい分量で♥
このレシピの生い立ち
実家から大量に大根をもらって来たので、娘の為に主人のいつものレシピを聞いてアップしてみました。

2014.01.22話題入り感謝
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わかりやすい分量で♥
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スヌーピー♥ @cook_40056222

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大根が沢山食べられます。
わかりやすい分量で♥
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材料

4人分

ぶりのあら 500㌘
水 500cc
酒 100cc
さとう大さじ4
みりん大さじ2
醤油 50cc
生姜(スライス) 1片
大根 1/2本

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作り方

1
ぶりに分量外の塩を降りしばらくおく。ザルにのせ熱湯をかける。血あいを流水で丁寧に取り除く。大根は皮をむいて乱切り
2
鍋に水生姜ぶり大根砂糖を入れ沸騰させる。あくをとり、残りの調味料を入れる。落としぶたをして、弱火で30分煮る。
3
2014.01.22
話題入りありがとうございます。
4
2015.01.06
嬉しいの発見☆

コツ・ポイント

血あいを綺麗に取り除く。大根はそぎ切りにして、水に少し漬けザルにあげて使うと下茹でしなくても大丈夫。丁寧に仕上げしたい時は面取りしてコメの磨ぎ汁で透き通るまで10分ほど湯がきます。コメひとつまみや塩少々でもOK。

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スヌーピー♥ @cook_40056222

2013/11/14 07:34に公開

いつもありがとうございます。感謝(*^-^)／＼(*^-^*)／＼(^-^*)アンチョビ同盟№22

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このレシピのキーワード

ぶり大根あらぶり大根酒しょうが

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