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鶏むね肉のアーモンドココナッツ唐揚げ
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鶏むね肉のアーモンドココナッツ唐揚げ-レシピのメイン写真

鶏むね肉のアーモンドココナッツ唐揚げ

速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127

いつもの唐揚げに変化を！鶏むねにビタミンEたっぷりのアーモンドココナッツをつけて揚げました！子どもの体作りも認知症予防も
このレシピの生い立ち
アーモンドとココナッツを使ってしまいたかったために作りました！

ダブルケアコラム書いています
婆ちゃんを廃人にさせない
https://yu-hayami.site/grandmaalive/

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婆ちゃんを廃人にさせない
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速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127

いつもの唐揚げに変化を！鶏むねにビタミンEたっぷりのアーモンドココナッツをつけて揚げました！子どもの体作りも認知症予防も
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材料

３，４人分
  1. 鶏むね肉 330g
  2. アーモンドスライス 35g
  3. オリーブオイル(サラダ油) 適量
  4. ココナッツロング（なしでも可） 適量
  5. A
  6. 蜂蜜（砂糖） 小さじ１
  7. 塩 少々
  8. 水 30㏄
  9. B
  10. にんにく(すりおろし) 1片分
  11. しょうゆ 小さじ１
  12. C
  13. 薄力粉 大さじ１
  14. 片栗粉 大さじ１
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉を食べやすい大きさに切る

  2. 2

    ビニル袋に１を入れ、Aを投入し、外からもみながらおく（時間がないときは5分程はおく、前の日からつけておいてもいい）

  3. 3

    Bをビニル袋の中に投入し、外からもんで全体にいきわたらせる

  4. 4

    Cをビニル袋の中に、表記の順に投入する

  5. 5

    アーモンドとココナッツを皿にある程度出しておく

  6. 6

    ４の鶏肉に５の衣をつけていく

  7. 7

    揚げ物用鍋に油をある程度入れ、６を弱火から中火でじっくり揚げて行く

  8. 8

    最後に高温でからっと揚げて、キッチンペーパーの上のなどに揚げる

コツ・ポイント

・アーモンドで覆えない部分をココナッツが埋めてくれるので、いい組み合わせです！
・ビニル袋に入れる下処理が肉を柔らかくするコツ

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速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127
2018/11/01 23:45に公開
認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。 某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト 速水ユウ 検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7
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