簡単ほっこり！！さばの味噌煮

Name: 簡単ほっこり！！さばの味噌煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さば ２切れ; しょうが スライス3～4枚; 白ネギ 1/2本; Ａ合わせ味噌 大さじ2; Ａみりん 大さじ2; Ａ酒 100ＣＣ; Ａ水 100ＣＣ

shinoisa @cook_40077961

2013/11/22 さばのカテゴリに掲載されました。フライパン一つで簡単にほっこり味噌煮ができあがります。
このレシピの生い立ち
母から教わった煮魚の基本を忠実に！！

簡単ほっこり！！さばの味噌煮

shinoisa @cook_40077961

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材料

2人分

さば２切れ
しょうがスライス3～4枚
白ネギ 1/2本
調味料
Ａ合わせ味噌大さじ2
Ａみりん大さじ2
Ａ酒 100ＣＣ
Ａ水 100ＣＣ

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作り方

1

さばの皮目に切り目をいれる。切り身を熱湯にくぐらせて、氷水に入れ水気をとっておく。
2

生姜を薄切り、ネギは斜め切りにしておき、Ａの調味料は全てあわせておく。
3

フライパンにさば、生姜、ねぎを入れＡの合わせた調味料を入れ、落し蓋をし、強火で６～８分煮る。
4

煮汁が半分くらいになったら蓋を取って、煮汁をさばにかけながら、煮汁にとろみが出たら出来上がり。

コツ・ポイント

お湯にくぐらせ氷水に取ることで、余分な脂や匂い、煮崩れを防ぐことができます。
時短にもつながるので、あっという間にできちゃいます。

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つくれぽ

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shinoisa @cook_40077961

2013/11/14 05:35に公開

40代に突入、体型維持を考えながらもおいしい物はやめられぬ。。体の中からきれいをテーマに野菜中心の食事を心がけてます。食の安心・安全も気になり、産地にこだわりたいこの頃。夫婦2人、猫ニャン1人の3人家族。温泉ついでに産直市場に出かけるのも、お休みの日の楽しみになりました。働く女性にも嬉しい、帰宅してから簡単に作れる料理を目指しています。ﾀﾞｲｴｯﾄしつつ。。。ﾁｮｺﾚｰﾄはやめられないけど。。。

このレシピのキーワード

みそ煮サバ酒しょうが長ネギ

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