作り方
- 1
水菜は5cm位に切りそろえ、水気をきっておく。
油揚げは短冊切りにする。 -
- 2
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにめんつゆを入れ、中火で煮立たせる。
＊めんつゆは少し濃い目が美味しいです。
- 3
ﾌﾂﾌﾂしてきたら油揚げを入れ、水菜の芯の部分を下で葉の部分を上側にのせる。
蓋をして中火で2・3分煮る。 -
- 4
水菜が少ししんなりしたようならOKです。
火を少し強くし、ﾌﾂﾌﾂしてきたら！！溶き卵を回し入れて蓋をします。 - 5
卵半熟→5・6秒数えたら火を止め放置。
卵固め→10～20秒数えて火を止め放置。 -
- 6
お皿に盛ってﾌﾗｲﾊﾟﾝのつゆをかけたら完成☆
- 7
【報告】
2010/4/20にキッチン4個目となる話題入りをさせていただきました。
皆様に感謝☆
コツ・ポイント
水菜の水気や卵で少し味が薄まるのでつゆは濃い目がいいです!そしてつゆだくがｵｽｽﾒ☆
卵を回し入れたらﾌﾗｲﾊﾟﾝの中身は触らない! 卵が煮える前に触るとつゆが濁ってしまいます。
見た目の問題と更に味が薄まってしまうので注意。
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